Cá nheo là thuộc họ cá da trơn, cho giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, các món ăn chế biến từ cá nheo chứa nhiều vitamin và nhiều chất khoáng quan trọng, rất có lợi cho sức khỏe con người. Trong một số trường hợp, ăn cá nheo còn giúp chống lại bệnh sơ vữa động mạch, giảm thiểu nguy cơ nhồi máu cơ tim. Cá nheo nấu canh chua là một món ăn dân dã, dễ làm và rất bổ dưỡng.Món canh này có vị chua của măng, vị cay của ớt, vị ngọt của thịt sẽ làm bữa cơm của gia đình ngon hơn .

Nguyên liệu:

  • Cá nheo: 500 gam
  • 1 quả cà chua
  • 1 thìa mẻ
  • 300 g măng chua
  • Rau thì là
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu.
Cá nheo
Cá nheo khoảng 500gr

Thực hiện:

– Rau thì là cắt thành khúc khoảng 1 cm. Hòa mẻ với một lượng nước vừa đủ, đợi đến khi mẻ lắng xuống bạn chắt lấy nước. Mẻ có tác dụng làm khử mùi tanh của cá. Bạn chỉ cần dùng khoảng 1 thìa mẻ thôi nhé.
– Cà chua rửa sạch bóc vỏ, cắt múi cau. Chưng cà chua với một thìa dầu ăn, bạn nêm vào một chút bột canh. Khi cà chua nhừ, bạn đổ măng vào chảo xào qua. Măng chua được xào lên sẽ tạo ra vị thơm chua. Sau đó, bạn đổ nước mẻ  vừa mới chắt vào.

Canh chua cá nheo
Canh chua cá nheo( click here cakhohanam.org)

– Đợi  khi nước sôi, bạn hãy thả vào nồi. Nên nhớ nước cần phải thật sôi nhé. Nêm thêm 1 chút bột canh, bột ngọt (mì chính) cho vừa ăn rồi đậy nắp nồi lại, để lửa liu riu trong khoảng 3-5 phút. Đừng nên đun lâu quá sẽ khiến sẽ bị nát đấy.
– Trước khi múc canh chua ra bát  để thưởng thức, bạn đừng quên cho thì là  đã chuẩn bị vào nhé.

Các bạn lưu ý là trong món canh này có nhiều vị chua: măng chua, mẻ, cà chua hãy cố gắng điều chỉnh để vị chua vừa phải nhất.

Cuối cùng là bạn cũng đã hoàn thành xong món canh chua  cá nheo rồi. Không quá phức tạp phải không nhỉ?  Chúc các bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân iu nhé.

Các bạn có thể tham khảo thêm món Thơm ngon với cá kèo kho rau răm.