Nói đến Tây Bắc, chúng ta có thể nghĩ ngay đến những cánh rừng, đồi núi hùng vĩ. Và bạn có biết rằng, những cánh rừng hoang sơ ấy có biết bao món quà mà thiên nhiên ban tặng cho những con người sinh sống nơi đây. Ai cần nhắc đến măng lưỡi lợn. Mỗi khi mùa mưa đến, măng lại đâm chồi nảy lộc, đây cũng là lúc dân phượt rủ nhau vào rừng hái măng. Và để có thể dùng được quanh năm, người dân nơi đây thường phơi măng vào những ngày nắng. Món măng làm từ lưỡi lợn khô đang dần trở thành đặc sản miền Bắc nổi tiếng khắp cả nước. 

Măng lưỡi lợn – đặc sản của vùng núi Tây Bắc! 

 Măng lưỡi lợn khô Tây Bắc được làm hoàn toàn thủ công không có lưu huỳnh hay hóa chất. Để có được những bộ măng ngon, giữ được lâu cần phơi trong những ngày nắng ráo, lật hướng măng thường xuyên để măng khô thật đều và chín đều rồi cho vào túi ni lông buộc chặt để tránh tuyệt đối nguy hiểm độ ẩm 

mangluoilon

 Trước đây, nhiều người cho rằng măng là một trong những thực phẩm vô bổ, thậm chí có người còn cho rằng ăn măng sẽ hại máu. Tuy nhiên, măng lưỡi lợn khô là một trong những thực phẩm rất có giá trị, nhất là trong thời buổi hiện đại, khi con người quá ham những món béo và quá nhiều chất đạm, quên mất những thực phẩm giàu chất xơ. 

Măng lưỡi lợn là một vị thuốc quý trong tự nhiên. 

Theo nghiên cứu hiện đại, măng khô lưỡi lợn chứa khá nhiều chất dinh dưỡng. Các tài liệu của Trung Quốc cho biết, mỗi 100 g măng chứa 4,1 g Protide, 0,1 g lipid, 5,7 g glycide, 22 mg Ca, 56 mg photpho, 0,1 g Fe, 0,08 mg vitamin B1, 0,08 mg vitamin B2. vitamin B3 0,6 mm. C 

Ngoài ra, măng còn chứa nhiều Mg và rất giàu chất xơ. Chứa ít chất béo, đường và chất xơ, măng là thực phẩm tốt thúc đẩy nhu động ruột, tiêu hóa, ngăn ngừa hiệu quả bệnh béo phì, xơ vữa động mạch và cholesterol cao, huyết áp, táo bón, ung thư ruột kết và ung thư vú. 

Theo y học cổ truyền, măng có vị ngọt, hơi đắng, tính hơi lạnh có tác dụng hạ khí, giải độc, thanh nhiệt, thông tiện. Ngoài ra, măng còn có thể dùng để chữa cảm mạo, phát sốt, sởi ở trẻ em và thủy đậu, sưng tấy do viêm thận. 

 Măng làm từ lưỡi lợn khô không chỉ tốt cho sức khỏe mà bởi thớ dày, chắc, mịn, không có xơ nên là món ăn rất ngon được nhiều người yêu thích. 

 Một số món ăn được chế biến từ măng lưỡi lợn khô. 

 – Chân giò om măng với lưỡi lợn: Đây là món ăn đặc sản không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Những lát măng dày, mềm, giòn, ngọt đậm đà hương vị núi rừng quyện với mỡ lợn. 

 – Măng với lưỡi heo cùng với các món ăn khác tạo nên một món ăn rất ngon, ví dụ: măng om gà, măng om sườn non hay vịt quay măng. Ngoài ra, một số thành phần trong măng có thể khử mùi tanh của cá nên có thể chế biến các món như thịt gia cầm, cá chiên, cá tươi, thịt bò, thịt gia cầm. 

mangluoilon2

 – Canh măng ăn với cơm hay bún đều rất ngon, đây chỉ là những món ăn bình dân nhưng hương vị tự nhiên của núi rừng mang theo những thớ thịt của măng có thể dễ dàng chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. 

 Có thể thấy, măng lưỡi lợn không chỉ là một món ăn bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà nó còn là một loại thảo dược thần kỳ giúp chúng ta phòng và chữa rất nhiều bệnh.

Mua măng khô ở đâu tại các cửa hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh. 

 Măng khô truyền thống của Tây Bắc thường là món ăn được dùng trong ngày tết. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau từ măng khô. 

 Nếu bạn muốn mua măng khô – măng khô – măng khô loại 1 tại Hà Nội và Hồ Chí Minh thì ngay bây giờ bạn có thể tìm đến Nông sản Dũng Hà, địa chỉ cung cấp măng khô uy tín cho mọi gia đình. Ngoài măng lưỡi lợn thì bạn cũng có thể tham khảo thêm một số loại đồ khô khác nhé

 Tất cả các sản phẩm măng khô đều được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đưa ra thị trường. Nghĩa vụ không sử dụng chất bảo quản, chất có hại cho sức khỏe con người. 

 Mọi thắc mắc về sản phẩm bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi.

Bài viết liên quan