Cá mú hay còn gọi là cá song là là loại cá sống ở nước mặn, được ưa thích hàng đầu trong các loại cá biển bởi vì thịt cá trắng,  có vị ngọt và dai . Có ba loại cá mú là cá mú cọp , cá mú đỏ cá mú đen. Cá mú hấp xì dầu có cách chế biến rất đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác lạ miệng và hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên từ kết hợp cùng mùi thơm của các gia vị.

Có thể bạn quan tâm:

 

Nguyên liệu:

 

Cá mú : 1 con
– Hành tây: 50g
– Hành lá, rau ngò: 50g
– Ớt: 1 trái
– Tiêu: 1/5 muỗng café
– Đường, dầu hào, dầu mè, mỗi thứ 1 muỗng café
– Nước tương, nước dùng, mỗi thứ 1 muỗng súp
– Dầu ăn: 1/2 muỗng súp
– Hạt nêm, đường

 

Cá mú
Cá mú

Thực hiện:

Cá mú hấp xì dầu
Cá mú hấp xì dầu từ  http://cakhohanam.org

 

– Khi mua cá mú cần chú ý chọn loại còn tươi, ngon, sơ chế sạch, bỏ ruột, bỏ mang và khía đều hai bên mình cá .

-Cho nước tương,đường, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu ăn vào một tô khuấy đều ,cho cá mú  đã sơ chế vào ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều  gia vị.

-Hành tây bóc vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái chỉ , hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch thái khúc, đầu hành đem tỉa  hoa.

– Đặt nồi hấp chuyên dụng lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì xếp cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Sau đó, cho hành tây và ớt vào, sau 10 phút thì cho tiếp  hành lá, rắc đầu hành đã tỉa hoa quanh con cá và đậy nắp đun thêm khoảng hai phút nữa là cá chín, bắc ra.

 – Cuối cùng các bạn chỉ cần cho cá ra đĩa và dùng ngay khi nóng để cá không bị tanh.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng với món cá mú hấp xì dầu. Các bạn có thể xem thêm món Nóng hổi lẩu cá chình.