Cách làm cá cơm khô kho khế

Vị đậm đà của cá khô cùng với vị chua chát của khế, không hề ngấy và có vị cay nhẹ, được dùng kèm với cơm, dân dã nhưng ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm tới Cách làm Đầu cá kho ớt xanh

Nguyên liệu:

– 300g cá cơm khô
– 1 quả khế chua
– Một ít thịt ba chỉ
– Muối,nước mắm, đường, hành khô, ớt sừng, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

– Cá cơm khô rửa qua vài lần với nước cho sạch bụi bẩn, cho vào bát tô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.

Bước 2:

– Khế rửa sạch, thái sợi vừa ăn.

Bước 3:

– Cá cơm sau khi ngâm các bạn đổ ra rổ cho ráo nước, ướp cá với nửa thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe muối, để  trong khoảng 30 phút.

Bước 4:

– Đun nóng một thìa cafe đường và một chén con nước lọc, đun đến khi  nào phần đường chuyển sang màu vàng cánh gián.

Bước 5:

– Cho thịt ba chỉ vào, đảo đều tay, rưới  đều vào một ít nước mắm.

Bước 6:

– Đảo đều  khoảng 2 phút thì các bạn cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô băm nhỏ, ớt sừng, một thìa cafe đường vào đun cùng,  sau đó đậy kín nắp nồi, khi đậy nắp thì  khế  và cá sẽ ra nước,  cho nên bạn không cần phải thêm nước để kho cá. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20-25 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 7:

– Mở nắp nồi, kho tiếp trong 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi cá kho sau đó múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng với người thân yêu nhé. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo món Canh chua cá diêu hồng