Bạn mê mẩn với những món ăn từ đặc sản mực một nắng như: mực một nắng nướng, mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng xào chua ngọt hay gỏi mực một nắng?

Bạn rất muốn trổ tài nấu ăn cho cả gia đình một món ngon từ mực một nắng?

Hôm nay Đặc sản miền Bắc xin hướng dẫn bạn làm một món ăn không lấy của bạn quá nhiều thời giờ mà rất ngon từ mực một nắng, đó là: Mực một nắng xào miến.

Mực một nắng xào miến thơm ngon độc đáo
Mực một nắng xào miến thơm ngon độc đáo

Nguyên liệu cho món ăn:

  • Mực một nắng con to khoảng 350 gam
  • Miến khô: 200 gam
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Mộc nhĩ: 30 gam khô
  • Nấm hương: 20 gam khô
  • Hành khô: 3 tép
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm mực một nắng:

  • Mực một nắng rã đông, ngâm với muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Để ráo nước rồi cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn. Tiến hành ướp mực với nước mắm, hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Miến ngâm qua nước cho mềm rồi cắt thành sợi ngắn khoảng Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
  • Nấm hương, mộc nhĩ làm sạch rồi thái nhỏ.
  • Phi thơm hành tím sau đó cho mực vào xào cùng, xào được khoảng 5 phút thì cho thêm hành tây, cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm chút nước nếu bị khô và xào thêm khoảng 5 phút nữa là được. Tắt bếp và trút mực ra đĩa.
  • Cho dầu ăn vào chảo và cho miến vào xào, nêm thêm gia vị. Khi miến chín thì cho phần mực đã xào vào đảo cùng cho quyện lại. Đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp và trút món ăn ra đĩa. Rắc thêm tiêu nếu muốn.

Món ăn này bạn có thể thực hiện vào buổi sáng cho cả gia đình cùng ăn hay sử dụng trong bữa chính như một món ăn đầy dinh dưỡng.

Chúc bạn chế biến thành công món ăn và có những giây phút vui vẻ bên gia đình.

Bạn có thể xem thêm cách làm nhiều món ăn đơn giản mà ngon miệng tại đây.